卤肉是一说念深受人人怜爱的传统好意思食，它以其独到的香味和丰富的口感著称。在家中好处卤肉不仅概况适度食材的崭新度和卫生情况，还能字据个东说念主口味改更改料的比例，使得每一口皆是满满的幸福感。底下，就让咱们一齐来学习如安在家松弛制作可口的卤肉吧！

#### 准备材料

- 五花肉（或猪蹄、猪耳朵等其他部位）：1000克

- 生姜：3片

- 大葱：2根

- 八角：3颗

- 桂皮：1小段

- 香叶：3片

- 草果：1颗

- 干辣椒：适量（字据个东说念主口味改变）

- 老抽、生抽：各适量

- 细砂糖：30克

- 料酒：50毫升

- 净水：实足隐秘整个材料

#### 制作步调

1. **准备材料**：率先将五花肉切成恰当大小的块状，用沸水焯水去除血沫和杂质，捞出后用冷水冲洗干净备用。

2. **炒糖色**：锅中放入细砂糖，小火逐渐加热至糖熔化并运转化色，酿成红褐色时加入适量热水（详确驻守溅出）， 上海优益斯网络科技有限公司制成糖色。

3. **炖煮**：将焯好的五花肉放入锅中， 宿迁寿辉网络科技有限公司加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒，石首人才网_石首招聘网_石首人才市场再倒入料酒和实足的净水（水要没过肉块）。大火烧开后转小火慢炖约1小时。

4. **调味**：待肉块变得软烂，加入适量的老抽和生抽调色彩味，息县招聘网_息县人才网_息县求职网陆续炖煮15分钟把握，让肉块充分接管调料的滋味。

5. **收汁**：临了开大火收汁，直至汤汁浓稠，肉质愈加入味。

#### 小贴士

- 在炖煮历程中，不错恰当翻动肉块，使其受热均匀，更好地接管调料。

- 字据个东说念主口味，不错在炖煮历程中尝试改更改料的比例。

- 收汁阶段要详确不雅察，幸免糊底。

通过以上步调，在家也能松弛制作出一说念可口的卤肉。这说念菜既适配合为家常便饭的一说念硬菜，也恰当管待九故十亲息县招聘网_息县人才网_息县求职网，其独到的风姿定能获取人人的怜爱。